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冷庫廠家告訴你楊梅怎么保存
上傳時間:2021-09-29 15:25:14   瀏覽次數:

  楊梅的貯藏方法及步驟:

  1、采收

  采收楊梅應以晴天早晨或陰天采收果實為宜,為了更好的貯藏保鮮楊梅。雨天應禁止采收,以防止果內積水,引起貯期果實腐爛。切忌在強烈陽光時采收,采收后必須運到陰涼處攤開。

  2、篩選

  應剔除病蟲果、畸形果、傷果、小果和裂果,楊梅采收后。選擇9幼稚果(未熟或過熟之果都不宜貯藏)圓整、發育良好的果實。

  3、預冷

  預冷的主要目的降低楊梅的呼吸強度,預冷是楊梅儲藏的必要環節。因為楊梅采摘后自身溫度高,若不進行預冷處理就會造成楊梅失水,溫度過大,導致楊梅發霉蛻變爛果等情況。一般預冷溫度控制在0-2℃。

  4、貯藏

  要注意庫內溫度穩定,楊梅氣調庫最適宜的貯藏溫度為0~2℃。平安貯藏溫度應控制在±1℃,庫溫上下動搖不宜超越2℃,溫度動搖過大易造成霉菌滋生、果實腐爛的機率。同時氣調冷庫的相對濕度要控制在90%~95%如果庫內濕度缺乏時,可用普通空氣加濕器或微波空氣加濕器進行加濕,以堅持庫內濕度穩定。楊梅氣調庫的氧氣濃度設置為5%二氧化碳濃度為6%這樣的條件下,楊梅可以保存2~3個月左右,使用氣調保鮮冷庫不只能延長楊梅的保鮮時間,還能堅持楊梅色澤鮮艷、口味如初。


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